INGREDIENTES:
· 1 patata por persona
· Tiras de bacon
· Cebolla (opcional)
· Queso rallado
ELABORACIÓN:
Lo primero es preparar las patatas: ponlas a cocer durante 20min. en un cazo con abundante agua y una pizca de sal. Una vez cocidas, sácalas del agua y pártelas por la mitad, reservando a un lado hasta que se enfríen.
Mientras tanto, pon en una sartén con un chorrito de aceite las tiras de bacon, y la cebolla si también decides añadirla, y deja que la mezcla dore.
Cuando las patatas estén frías, vacía con cuidado toda la carne de su interior, pero procurando que la piel no se rompa, porque será la cáscara que luego tendremos que rellenar. Con la carne de las patatas ya sacada, únela a la mezcla anterior de bacon y cebolla, y mezcla todo bien.
Por último, rellena las pieles de patata, y echa un poco de queso rallado por encima. Si quieres introduce en el horno o en el microondas durante un par de minutos, para que el queso se funda.
¡Está delicioso!