INGREDIENTES:
· Fruta
· Azúcar
· Agua
ELABORACIÓN:
Hacer mermelada es relativamente sencillo. Lo único que tienes que hacer es poner a cocer la fruta que desees en un cazo con agua, añadir azúcar, e ir removiendo hasta que la fruta quede blandita y puedas triturar todo el conjunto.
La única complicación que tiene esto es que hay que ser muy paciente, porque la fruta tiene que cocer a fuego lento, y se debe tener cuidado de la cantidad de azúcar que se eche, ya que no todas las frutas son igual de dulces o ácidas.
Además, también depende del dulzor que quieras que tenga tu mermelada.
Por ejemplo, frutas dulces como el melocotón no precisan de mucha cantidad, o las fresas. Sin embargo, si quieres que frutas ácidas como la naranja o el kiwi queden dulces, deberás añadir más cantidad.
La cantidad de azúcar suele ser más o menos la mitad del peso de la fruta que se halla elegido. Por ejemplo, 50g de azúcar por cada 100g de manzana, o algo así (pero en el caso del melocotón o de las frutas más dulces, sería de 40-30g, dependiendo de lo dulce que desees que quede).